طرز پخت برنج هندی چگونه است

پخت برنج هندی در ایران تفاوت‌هایی با پخت برنج ایرانی دارد. برنج هندی معمولاً قد بلندتر و خشک‌تر از برنج ایرانی است و عطر و طعم کمتری دارد. به همین دلیل، برای پخت آن باید نکاتی را رعایت کرد تا نتیجه نهایی مطلوب باشد. در اینجا یک روش پخت برنج هندی به سبک ایرانی را به شما آموزش می‌دهم:

**مواد لازم:**

* برنج هندی: ۲ پیمانه
* آب: ۳ پیمانه (یا بیشتر، بسته به نوع برنج)
* روغن یا کره: به مقدار لازم (حدود ۲-۳ قاشق غذاخوری)
* نمک: به مقدار لازم

**مراحل پخت:**

1. **شستن برنج:** برنج را به خوبی بشویید تا آب آن شفاف شود. این کار باعث می‌شود نشاسته اضافی برنج خارج شده و از چسبندگی آن جلوگیری شود.
2. **خیساندن برنج (اختیاری):** خیساندن برنج به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت، به پخت بهتر و یکنواخت‌تر آن کمک می‌کند. اگر وقت دارید، این مرحله را انجام دهید.
3. **جوشاندن آب:** آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
4. **اضافه کردن برنج:** پس از جوش آمدن آب، نمک را اضافه کنید و سپس برنج را به آرامی داخل قابلمه بریزید.
5. **جوشاندن برنج:** حرارت را کمی زیاد کنید تا آب دوباره به جوش بیاید. کف روی برنج را با قاشق بگیرید. اجازه دهید برنج حدود ۷-۱۰ دقیقه در آب جوش بپزد تا دانه‌های آن نرم شوند اما هنوز مغز آن‌ها کمی سفت باشد. به این حالت "زنده" بودن برنج می‌گویند.
6. **آبکش کردن برنج:** برنج را آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آن کاملاً خارج شود.
7. **تهیه ته‌دیگ (اختیاری):** در صورت تمایل به داشتن ته‌دیگ، مقداری روغن یا کره در همان قابلمه بریزید و ته‌دیگ دلخواه خود (نان، سیب‌زمینی، کاهو و غیره) را در کف قابلمه بچینید.
8. **دم کردن برنج:** برنج آبکش شده را به آرامی روی ته‌دیگ بریزید و به شکل هرم درآورید. چند سوراخ با انتهای قاشق یا کفگیر در برنج ایجاد کنید تا بخار به راحتی خارج شود.
9. **اضافه کردن روغن یا کره:** مقداری روغن یا کره (حدود ۲-۳ قاشق غذاخوری) را روی برنج بریزید.
10. **دم گذاشتن برنج:** در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حدود ۳۰-۴۵ دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد و بخار کند.
11. **برداشتن دم‌کنی:** پس از دم کشیدن برنج، دم‌کنی را بردارید و اجازه دهید بخار اضافی برنج خارج شود.
12. **سرو کردن:** برنج را به آرامی با چنگال زیر و رو کنید تا دانه‌ها از هم جدا شوند. سپس آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

**نکات مهم:**

* **نسبت آب به برنج:** مقدار آب مورد نیاز برای پخت برنج هندی ممکن است بسته به نوع برنج
در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.