چطور برنج را در خانه خشک کنیم

خشک کردن برنج در خانه یک روش سنتی و رایج در ایران است، به خصوص در مناطق شمالی کشور. در اینجا یک راهنمای جامع برای خشک کردن برنج در خانه آورده شده است:

**1. آماده سازی:**

* **زمان مناسب:** بهترین زمان برای خشک کردن برنج، بعد از برداشت و قبل از آسیاب کردن آن است. معمولاً در اواخر تابستان یا اوایل پاییز که هوا گرم و خشک است، این کار انجام می‌شود.
* **انتخاب برنج:** برنج شالی (برنج پوست‌دار) را برای خشک کردن انتخاب کنید.
* **پاکسازی:** برنج را از هرگونه کاه، ساقه، سنگریزه و مواد خارجی دیگر پاک کنید.

**2. روش‌های خشک کردن:**

* **خشک کردن در آفتاب (روش سنتی):**
* **آماده سازی سطح:** یک سطح تمیز و صاف مانند یک محوطه سیمانی، پارچه برزنتی بزرگ، یا یک حصیر بزرگ آماده کنید. این سطح باید در معرض نور مستقیم خورشید باشد.
* **پهن کردن برنج:** برنج را به صورت یک لایه نازک و یکنواخت روی سطح مورد نظر پهن کنید. ضخامت لایه برنج نباید بیشتر از 2-3 سانتی‌متر باشد.
* **زیر و رو کردن:** در طول روز، چندین بار برنج را با یک چنگک یا بیلچه زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شود.
* **مدت زمان:** بسته به شرایط آب و هوایی، خشک شدن برنج ممکن است 3 تا 7 روز طول بکشد. برنج باید به اندازه‌ای خشک شود که با فشار دادن بین انگشتان، شکسته شود و رطوبتی نداشته باشد.
* **مراقبت:** در طول شب یا در صورت بارندگی، برنج را جمع کرده و در یک مکان خشک و سرپوشیده نگهداری کنید. دوباره در روز بعد آن را برای خشک شدن پهن کنید.
* **خشک کردن با استفاده از داربست:**
* یک داربست چوبی یا فلزی با ارتفاع مناسب (حدود 1 متر) بسازید.
* روی داربست، توری یا پارچه برزنتی پهن کنید.
* برنج را به صورت یک لایه نازک روی توری یا پارچه پهن کنید و مراحل زیر و رو کردن و مراقبت را مانند روش خشک کردن در آفتاب دنبال کنید.
* مزیت این روش، تهویه بهتر و جلوگیری از تماس مستقیم برنج با زمین است.
* **خشک کردن با استفاده از خشک‌کن‌های خورشیدی:**
* اگر به دنبال یک روش کارآمدتر و بهداشتی‌تر هستید، می‌توانید از خشک‌کن‌های خورشیدی استفاده کنید. این خشک‌کن‌ها معمولاً شامل یک محفظه شیشه‌ای یا پلاستیکی هستند که نور خورشید را جذب کرده و دما را افزایش می‌دهند.
* برنج را در داخل خشک‌کن پهن کنید و طبق دستورالعمل دستگاه، آن را خشک کنید.

**3. نکات مهم:**

* **رطوبت:** رطوبت هوا و میزان تابش خورشید نقش مهمی در زمان خشک شدن برنج دارند. در روزهای آفتابی و خشک، برنج سریع‌تر خشک می‌شود.
* **تهویه:** اطمینان حاصل کنید که برنج در معرض جریان هوا قرار دارد تا رطوبت به خوبی تبخیر شود.
* **جلوگیری از آلودگی:** از پهن کردن برنج در نزدیکی جاده‌ها، کارخانه‌ها
در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.