چگونه برنج را به آرد تبدیل کنیم

تبدیل برنج به آرد در ایران، فرآیندی نسبتاً ساده است و به دو روش خانگی و صنعتی انجام می‌شود:

**1. روش خانگی:**

این روش برای مقادیر کم و مصارف شخصی مناسب است.

* **آماده‌سازی برنج:**
* **انتخاب برنج:** از هر نوع برنجی می‌توانید استفاده کنید، اما برنج‌های نیم‌دانه یا شکسته برای این کار مناسب‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر هستند.
* **تمیز کردن:** برنج را به خوبی پاک کنید تا هرگونه سنگریزه، آشغال یا ناخالصی از آن جدا شود.
* **شستشو:** برنج را با آب سرد بشویید تا گرد و غبار و نشاسته اضافی آن گرفته شود. این کار به کیفیت بهتر آرد کمک می‌کند.
* **خشک کردن:** برنج شسته شده را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و اجازه دهید کاملا خشک شود. این مرحله بسیار مهم است، زیرا رطوبت باعث کپک زدن و خراب شدن آرد می‌شود. می‌توانید از نور آفتاب یا یک مکان گرم و خشک برای خشک کردن استفاده کنید.

* **آرد کردن:**
* **آسیاب کردن:**
* **آسیاب خانگی:** اگر آسیاب خانگی دارید، می‌توانید برنج خشک شده را به تدریج داخل آن بریزید و آسیاب کنید تا به آرد تبدیل شود.
* **مخلوط کن:** اگر آسیاب ندارید، می‌توانید از مخلوط کن پرقدرت استفاده کنید. برنج را در چند مرحله و به مقدار کم داخل مخلوط کن بریزید و آن را روشن کنید تا به آرد تبدیل شود. مراقب باشید که موتور مخلوط کن داغ نشود.
* **قهوه‌ساب:** قهوه‌ساب‌های کوچک نیز برای آسیاب کردن مقدار کمی برنج مناسب هستند.
* **الک کردن:** آرد به دست آمده را از الک با سوراخ‌های ریز عبور دهید تا ذرات درشت جدا شده و آردی یکدست و نرم داشته باشید. ذرات درشت باقیمانده را می‌توانید دوباره آسیاب کنید.

* **نگهداری:**
* آرد برنج را در یک ظرف دربسته و در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید.
* برای جلوگیری از آفت زدگی، می‌توانید یک یا دو برگ بو یا چند حبه سیر در ظرف آرد قرار دهید.
* آرد برنج خانگی را بهتر است در مدت کوتاهی (حداکثر چند ماه) مصرف کنید.

**2. روش صنعتی:**

در کارخانجات آردسازی، برنج با استفاده از دستگاه‌های پیشرفته و در حجم بالا به آرد تبدیل می‌شود. مراحل کار به طور کلی شامل موارد زیر است:

* **تمیز کردن و آماده‌سازی:** برنج به طور کامل تمیز شده و از هرگونه ناخالصی جدا می‌شود.
* **خیساندن (در برخی موارد):** برای نرم شدن برنج و سهولت آسیاب کردن، ممکن است برنج را قبل از آسیاب خیس کنند.
* **آسیاب کردن:** برنج با استفاده از آسیاب‌های صنعتی (مانند آسیاب چکشی یا آسیاب غلطکی) به آرد تبدیل می‌شود.
* **الک کردن و جداسازی:** آرد از الک‌های مختلف عبور داده می‌شود تا ذرات با اندازه‌های مختلف جدا شده و آردی یکدست و با کیفیت تولید شود.
* **بسته‌بندی:** آرد برنج در بسته‌بندی‌های مناسب و بهداشتی بسته‌بندی می‌شود.

**نکات مهم:**

* **کیفیت برنج:** کیفیت برنج تاثیر زیادی بر کیفیت آرد دارد. از برنج مرغوب و سالم استفاده کنید.
* **خشک کردن کامل:** خشک کردن کامل برنج قبل از آسیاب کردن بسیار مهم است. رطوبت باعث کپک زدن و خراب شدن آرد می‌شود.
* **بهداشت:** در تمام مراحل کار، بهداشت را رعایت کنید. از ظروف و وسایل تمیز استفاده کنید و قبل از شروع کار دست‌های خود را بشویید.
* **ظرفیت دستگاه:** هنگام استفاده از آسیاب یا مخلوط کن خانگی، به ظرفیت دستگاه توجه کنید و از پر کردن بیش از حد آن خودداری کنید.
* **آرد برنج قهوه‌ای:** برای تهیه آرد برنج قهوه‌ای، از برنج قهوه‌ای استفاده کنید. برنج قهوه‌ای دارای سبوس بیشتری است و آرد آن نیز مغذی‌تر است.

امیدوارم این توضیحات برای شما مفید باشد.

در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.