- برنج 118
- مرکز مقالات
- چطور برنج رستورانی بپزم
چطور برنج رستورانی بپزم
خلاصه
1404/02/11
برای پخت **برنج رستورانی خوش‌عطر و دانه‌دانه** (مثل رستوران‌ها)، باید چند نکته کلیدی رو رعایت کنی. در ادامه روش اصولی و ساده‌شده رو می‌نویسم: --- ### **مواد لازم:** - برنج
برای پخت **برنج رستورانی خوش‌عطر و دانه‌دانه** (مثل رستوران‌ها)، باید چند نکته کلیدی رو رعایت کنی. در ادامه روش اصولی و ساده‌شده رو می‌نویسم:
---
### **مواد لازم:**
- برنج ایرانی (مثل طارم یا هاشمی): ۳ پیمانه
- آب: حدود ۸ پیمانه برای جوشاندن
- نمک: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده (اختیاری برای رنگ و عطر)
---
### **مراحل پخت برنج رستورانی (آبکش):**
1. **شستن و خیساندن برنج**:
برنج رو چند بار با آب ولرم بشور تا آبش شفاف شه، بعد ۲ تا ۳ ساعت با کمی نمک بخیسون.
2. **جوشاندن و آبکش کردن:**
آب رو توی قابلمه بجوشون، نمک بریز، برنج رو اضافه کن. وقتی دونه برنج نرم شد ولی مغزش کمی سفت بود، آبکشش کن.
3. **دم‌گذاری:**
کف قابلمه کمی روغن بریز، ته‌دیگ دلخواه بذار (مثلاً سیب‌زمینی یا نان). برنج آبکش‌شده رو آروم بریز، وسطش گنبدی شکل درست کن.
۳ تا ۴ قاشق روغن یا کره داغ روی برنج بده، در قابلمه رو دم‌کنی‌دار بذار.
با شعله کم حدود ۴۵ دقیقه دم بکشه.
4. **زعفرانی کردن (اختیاری):**
کمی از برنج رو جدا کن، با زعفران دم‌کرده مخلوط کن، موقع سرو روی برنج بریز.
---
**نکات طلایی:**
- استفاده از قابلمه نچسب یا مسی ضخیم کمک می‌کنه ته‌دیگ نسوزه.
- اگه می‌خوای مثل رستوران‌ها براق شه، آخر کار کمی روغن داغ روی برنج بده.
- برای عطردار شدن، می‌تونی یه دونه هل یا چوب دارچین توی آب جوش بندازی.
---
### **مواد لازم:**
- برنج ایرانی (مثل طارم یا هاشمی): ۳ پیمانه
- آب: حدود ۸ پیمانه برای جوشاندن
- نمک: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده (اختیاری برای رنگ و عطر)
---
### **مراحل پخت برنج رستورانی (آبکش):**
1. **شستن و خیساندن برنج**:
برنج رو چند بار با آب ولرم بشور تا آبش شفاف شه، بعد ۲ تا ۳ ساعت با کمی نمک بخیسون.
2. **جوشاندن و آبکش کردن:**
آب رو توی قابلمه بجوشون، نمک بریز، برنج رو اضافه کن. وقتی دونه برنج نرم شد ولی مغزش کمی سفت بود، آبکشش کن.
3. **دم‌گذاری:**
کف قابلمه کمی روغن بریز، ته‌دیگ دلخواه بذار (مثلاً سیب‌زمینی یا نان). برنج آبکش‌شده رو آروم بریز، وسطش گنبدی شکل درست کن.
۳ تا ۴ قاشق روغن یا کره داغ روی برنج بده، در قابلمه رو دم‌کنی‌دار بذار.
با شعله کم حدود ۴۵ دقیقه دم بکشه.
4. **زعفرانی کردن (اختیاری):**
کمی از برنج رو جدا کن، با زعفران دم‌کرده مخلوط کن، موقع سرو روی برنج بریز.
---
**نکات طلایی:**
- استفاده از قابلمه نچسب یا مسی ضخیم کمک می‌کنه ته‌دیگ نسوزه.
- اگه می‌خوای مثل رستوران‌ها براق شه، آخر کار کمی روغن داغ روی برنج بده.
- برای عطردار شدن، می‌تونی یه دونه هل یا چوب دارچین توی آب جوش بندازی.
معرفی فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت برنج 118
اگر شما هم تمایل دارید محصولات مرتبط با برنج خود را تبلیغ کنید برای شروع روی دکمه درج آگهی و نام شما در این صفحه در سایت «برنج 118» ثبت نام نموده و سپس خودتان را معرفی کنید.
تلفن فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت برنج 118