چطور می‌توان برنج را به مدت طولانی نگهداری کرد

نگهداری طولانی مدت برنج در ایران، به خصوص با توجه به شرایط آب و هوایی مختلف، نیازمند رعایت نکاتی است تا از آفت‌زدگی، تغییر بو و طعم، و کپک زدن آن جلوگیری شود. در اینجا راهکارهای مختلفی برای نگهداری برنج به مدت طولانی ارائه می‌شود:

**1. انتخاب برنج مناسب:**

* **برنج کهنه:** برنج کهنه (برنجی که حداقل ۶ ماه از برداشت آن گذشته باشد) به دلیل رطوبت کمتر، برای نگهداری طولانی مدت مناسب‌تر است.
* **برنج باکیفیت:** برنج باکیفیت و مرغوب، کمتر در معرض آفت و فساد قرار می‌گیرد.

**2. آماده سازی برنج قبل از نگهداری:**

* **تمیز کردن:** برنج را قبل از نگهداری، از هرگونه سنگریزه، آشغال و مواد خارجی پاک کنید.
* **خشک کردن:** اطمینان حاصل کنید که برنج کاملاً خشک است. رطوبت، عامل اصلی فساد برنج است. می‌توانید برنج را در یک سینی بزرگ پهن کنید و در معرض آفتاب یا هوای آزاد قرار دهید تا کاملاً خشک شود.

**3. انتخاب ظروف مناسب:**

* **ظروف فلزی:** بهترین گزینه، استفاده از ظروف فلزی درب‌دار و محکم مانند بشکه‌های فلزی یا ظروف استیل است. این ظروف از ورود هوا، رطوبت و حشرات جلوگیری می‌کنند.
* **کیسه‌های پارچه‌ای:** کیسه‌های پارچه‌ای ضخیم و نخی نیز می‌توانند برای نگهداری برنج استفاده شوند، اما باید در جای خشک و خنک نگهداری شوند.
* **ظروف پلاستیکی:** استفاده از ظروف پلاستیکی درب‌دار نیز امکان‌پذیر است، اما باید از نوع مرغوب و فاقد BPA باشند.
* **کیسه‌های مخصوص نگهداری مواد غذایی:** این کیسه‌ها با ایجاد خلاء، از ورود هوا و رطوبت جلوگیری می‌کنند و برای نگهداری طولانی مدت مناسب هستند.

**4. شرایط نگهداری:**

* **مکان خشک و خنک:** برنج را در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید. دمای مناسب برای نگهداری برنج، زیر ۱۵ درجه سانتیگراد است.
* **دور از نور مستقیم خورشید:** نور مستقیم خورشید باعث گرم شدن برنج و افزایش رطوبت آن می‌شود.
* **دور از مواد بودار:** برنج به راحتی بو را جذب می‌کند. بنابراین، آن را دور از مواد غذایی بودار مانند ادویه‌جات، مواد شوینده و غیره نگهداری کنید.
* **جلوگیری از ورود هوا:** اطمینان حاصل کنید که ظروف نگهداری برنج، کاملاً دربسته و غیرقابل نفوذ باشند.

**5. روش‌های جلوگیری از آفت زدگی:**

* **قرص برنج:** استفاده از قرص برنج (آلومینیوم فسفید) یک روش رایج برای جلوگیری از آفت‌زدگی برنج است، اما به دلیل سمی بودن بسیار خطرناک است و استفاده از آن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. بخارات حاصل از این قرص بسیار سمی است و می‌تواند باعث مسمومیت و مرگ شود.
* **برگ بو:** قرار دادن چند برگ بو خشک در بین برنج، می‌تواند به دفع حشرات کمک کند.
* **سیر:** قرار دادن چند حبه سیر پوست کنده در بین برنج نیز می‌تواند از آفت‌زدگی جلوگیری کند.
* **نمک:** مخلوط
در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.