تفاوت برنج نیم‌دانه با برنج کامل چیست

تفاوت اصلی بین برنج نیم‌دانه و برنج کامل (یا برنج سالم) در ایران، **اندازه و شکل ظاهری** آن‌ها است، اما این تفاوت، تفاوت‌های دیگری را نیز در پی دارد:

* **اندازه و شکل:**
* **برنج نیم‌دانه:** همانطور که از نامش پیداست، برنج نیم‌دانه، برنج‌هایی هستند که در اثر فرآوری (مثلاً هنگام آسیاب یا حمل و نقل) شکسته و خرد شده‌اند. اندازه آن‌ها از برنج کامل کوچکتر است و شکل ظاهری‌شان معمولاً نامنظم است.
* **برنج کامل:** برنج کامل، دانه‌های سالم و یکدست برنج هستند که طول و شکل ظاهری آن‌ها متناسب و یکنواخت است.

* **کیفیت پخت:**
* **برنج نیم‌دانه:** به دلیل شکسته بودن، برنج نیم‌دانه نشاسته بیشتری آزاد می‌کند. در نتیجه، هنگام پخت احتمال شفته شدن و چسبندگی آن بیشتر است. همچنین، به دلیل سطح بیشتر، آب بیشتری جذب می‌کند و زودتر پخته می‌شود.
* **برنج کامل:** برنج کامل به دلیل داشتن ساختار سالم، نشاسته کمتری آزاد می‌کند و احتمال شفته شدن آن کمتر است. بافت بهتری دارد و دانه‌ها از هم جدا می‌مانند.

* **ارزش غذایی:**
* **برنج نیم‌دانه:** از نظر ارزش غذایی، تفاوت چشمگیری با برنج کامل ندارد. با این حال، ممکن است به دلیل از دست رفتن بخشی از سبوس در اثر شکستگی، اندکی از ویتامین‌ها و مواد معدنی آن کاهش یابد.
* **برنج کامل:** برنج کامل، منبع خوبی از کربوهیدرات، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی است.

* **کاربرد:**
* **برنج نیم‌دانه:** به دلیل قیمت پایین‌تر و قابلیت پخت سریع‌تر، معمولاً برای تهیه آش، سوپ، شیربرنج، فرنی و غذاهایی که نیاز به برنج له شده دارند، استفاده می‌شود.
* **برنج کامل:** برنج کامل بیشتر برای پخت پلو، چلو و غذاهایی که نیاز به برنج دانه‌بلند و مجلسی دارند، استفاده می‌شود.

* **قیمت:**
* **برنج نیم‌دانه:** معمولاً قیمت پایین‌تری نسبت به برنج کامل دارد.
* **برنج کامل:** به دلیل ظاهر بهتر و کیفیت پخت بالاتر، قیمت بیشتری دارد.

**به طور خلاصه:**

| ویژگی | برنج نیم‌دانه | برنج کامل |
| --------------- | ------------------------------------------------- | ------------------------------------------------- |
| اندازه و شکل | شکسته، خرد شده، نامنظم | سالم، یکدست، متناسب |
| کیفیت پخت | احتمال شفته شدن بیشتر، چسبندگی، پخت سریع‌تر | احتمال شفته شدن کمتر، بافت بهتر، دانه‌های جدا |
| ارزش غذایی | کمی کمتر (به دلیل از دست رفتن بخشی از سبوس) | بیشتر (ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتر) |
| کاربرد | آش، سوپ، شیربرنج، فرنی، غذاهای له شده | پلو، چلو، غذاهای مجلسی |
| قیمت | پایین‌تر | بیشتر |
در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.