چطور می‌توان برنج عطری را از معمولی تشخیص داد

تشخیص برنج عطری از برنج معمولی در ایران، به ویژه پس از پخت، کار نسبتاً آسانی است. اما قبل از پخت هم می‌توان با رعایت نکاتی، تا حدودی تشخیص داد. در اینجا به طور مفصل به این موضوع می‌پردازیم:

**الف) تشخیص برنج عطری قبل از پخت:**

* **ظاهر:**
* **رنگ:** برنج عطری معمولاً رنگی سفید مایل به کرم دارد. برنج‌های بی‌کیفیت ممکن است خیلی سفید یا کدر باشند.
* **شکل:** برنج‌های عطری ایرانی معمولاً قلمی و باریک هستند. برنج‌های گرد و کوتاه معمولاً کیفیت پایین‌تری دارند.
* **شفافیت:** برنج خوب باید تا حدودی شفاف باشد و دانه‌های شکسته و خرد شده در آن کم باشد.
* **وجود ترک:** به دنبال ترک‌های ریز روی دانه‌ها باشید. وجود ترک زیاد نشان‌دهنده کهنگی برنج و کیفیت پایین آن است.
* **بو:**
* **بوی مطبوع:** مهمترین عامل تشخیص، بوی برنج است. برنج عطری (به خصوص انواع مرغوب مانند طارم، هاشمی، و دم‌سیاه) بوی مطبوع و ملایمی دارد که شبیه به بوی گل یا علف تازه است. برنج‌های بی‌کیفیت معمولاً بوی خاصی ندارند یا بوی نامطبوعی می‌دهند.
* **تست بو:** مقداری برنج را در کف دست خود بریزید و با دست دیگر روی آن را بمالید. سپس آن را بو کنید. اگر بوی خوبی حس کردید، احتمالاً برنج عطری است.
* **بافت:**
* **سختی:** دانه‌های برنج عطری معمولاً سخت‌تر از برنج‌های معمولی هستند.
* **چربی:** در هنگام لمس، باید حس کنید که دانه‌ها کمی چرب هستند.
* **بررسی بسته‌بندی:**
* **برند معتبر:** از برندهای معتبر و شناخته‌شده خرید کنید که سابقه خوبی در ارائه برنج باکیفیت دارند.
* **تاریخ تولید و انقضاء:** به تاریخ تولید و انقضاء برنج دقت کنید. برنج تازه معمولاً عطر و طعم بهتری دارد.
* **نشان استاندارد:** وجود نشان استاندارد روی بسته‌بندی، تا حدی می‌تواند تضمین‌کننده کیفیت برنج باشد.
* **اطلاعات محصول:** به اطلاعات درج شده روی بسته‌بندی (مانند نوع برنج، منطقه کشت، درجه کیفی) توجه کنید.
* **قیمت:**
* **قیمت بالاتر:** برنج عطری معمولاً قیمت بالاتری نسبت به برنج‌های معمولی دارد. اگر برنجی با قیمت بسیار پایین‌تر از حد معمول دیدید، احتمالاً کیفیت پایینی دارد.

**ب) تشخیص برنج عطری بعد از پخت:**

* **عطر و طعم:**
* **عطر مطبوع:** بعد از پخت، برنج عطری باید عطر بسیار مطبوعی داشته باشد که کل فضا را پر کند.
* **طعم دلپذیر:** طعم برنج عطری بسیار دلپذیر است و نیاز به افزودن ادویه‌جات زیاد ندارد.
* **بافت:**
* **قد کشیدن:** برنج عطری بعد از پخت، به خوبی قد می‌کشد و دانه‌ها از هم جدا می‌شوند.
* **نرمی و لطافت:** بافت برنج پخته شده باید نرم و لطیف باشد و
در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.