طرز تهیه برنج قالبی با سبزیجات چیست

برنج قالبی با سبزیجات یک غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می‌توانید با کمی خلاقیت، آن را به سفره‌های خود رنگ و طعم ببخشید. در اینجا یک دستور پخت جامع و کامل به همراه نکات مهم برای تهیه این غذای لذیذ ارائه می‌شود:

**مواد لازم:**

* برنج: 3 پیمانه (بهتر است از برنج ایرانی استفاده کنید)
* سبزیجات مخلوط: 1 پیمانه (شامل نخود فرنگی، هویج نگینی خرد شده، ذرت و لوبیا سبز خرد شده)
* شوید تازه خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
* گشنیز تازه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
* پیاز: 1 عدد متوسط
* سیر: 2 حبه (اختیاری)
* زعفران دم کرده غلیظ: 2 قاشق غذاخوری
* روغن مایع: به مقدار لازم
* نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
* ماست چکیده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای انسجام بیشتر)
* تخم مرغ: 1 عدد (اختیاری، برای انسجام بیشتر)
* کره: 2 قاشق غذاخوری (برای طعم بهتر)

**طرز تهیه:**

1. **آماده سازی برنج:** برنج را خوب بشویید تا آب آن زلال شود. سپس با مقداری نمک و آب ولرم به مدت حداقل 30 دقیقه خیس کنید.
2. **پخت برنج:** برنج خیس خورده را آبکش کنید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. برنج را به قابلمه اضافه کنید و به ازای هر پیمانه برنج، یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. نمک و کمی زردچوبه نیز اضافه کنید. اجازه دهید آب برنج بجوشد و کمی تبخیر شود. سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
3. **آماده سازی سبزیجات:** در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سیر خرد شده (در صورت استفاده) را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. سبزیجات مخلوط را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. **مخلوط کردن مواد:** بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس سبزیجات تفت داده شده، شوید و گشنیز خرد شده، زعفران دم کرده، ماست چکیده (در صورت استفاده) و تخم مرغ (در صورت استفاده) را به برنج اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند.
5. **آماده سازی قالب:** یک قالب مناسب (مانند قالب کیک یا قالب ژله) را با روغن چرب کنید. می‌توانید برای جلوگیری از چسبیدن برنج به قالب، از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید.
6. **ریختن برنج در قالب:** مخلوط برنج و سبزیجات را به آرامی داخل قالب بریزید و با پشت قاشق یا کفگیر آن را فشار دهید تا کاملاً منسجم
در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.