- برنج 118
- مرکز مقالات
- چطور برنج خوب از برنج بد را تشخیص بدیم
چطور برنج خوب از برنج بد را تشخیص بدیم
خلاصه
1404/02/15
تشخیص برنج خوب از برنج بد نکات زیادی دارد که هم به ظاهر و هم به طعم و پخت آن مربوط می‌شود. در ادامه مهم‌ترین ویژگی‌های **برنج خوب** را برایت می‌نویسم: --- ### **۱. ظاهر دانه
تشخیص برنج خوب از برنج بد نکات زیادی دارد که هم به ظاهر و هم به طعم و پخت آن مربوط می‌شود. در ادامه مهم‌ترین ویژگی‌های **برنج خوب** را برایت می‌نویسم:
---
### **۱. ظاهر دانه‌ها**
* **طول دانه:** برنج خوب دانه‌بلند و یکنواخت است.
* **شکستگی:** دانه‌های زیاد شکسته نشانه کیفیت پایین‌تر است.
* **رنگ:** رنگ برنج باید طبیعی و متمایل به سفید مات یا کرمی باشد، نه خیلی سفید براق (ممکن است سفیدکننده زده شده باشد).
---
### **۲. عطر و بو**
* برنج خوب، مخصوصاً برنج ایرانی یا هندی مرغوب، **عطر خاص و طبیعی** دارد، حتی در حالت خام.
* اگر بویی شبیه مواد شیمیایی یا عطرهای مصنوعی حس شود، ممکن است تقلبی یا عطر زده شده باشد.
---
### **۳. نحوه پخت**
* **قد کشیدن:** برنج خوب پس از پخت باید خوب ری کند (قد بکشد) و به هم نچسبد.
* **طعم:** طعم آن طبیعی، ملایم و خوش‌خوراک است؛ نه بی‌مزه یا بودار.
* **میزان آب‌کشی:** در برنج بی‌کیفیت، ممکن است در آب‌کشی له شود یا وا برود.
---
### **۴. ماندگاری در انبار**
* برنج تازه برداشت‌شده، معمولاً نرم‌تر است و باید ۶ ماه تا یک سال انبار شود تا به برنج "کهنه" با کیفیت پخت بهتر تبدیل شود.
* برنج کهنه خوش‌پخت‌تر و خوش‌عطرتر است.
---
### **۵. تست دستی ساده**
یک مشت کوچک از برنج را در کف دست بگیر و بو کن؛ اگر عطری ملایم و طبیعی داشت، نشانه خوبی‌ست. دانه‌ها را زیر نور بررسی کن؛ اگر یکنواخت و بدون لک یا ترک بودند، نشان از کیفیت خوب دارد.
---
---
### **۱. ظاهر دانه‌ها**
* **طول دانه:** برنج خوب دانه‌بلند و یکنواخت است.
* **شکستگی:** دانه‌های زیاد شکسته نشانه کیفیت پایین‌تر است.
* **رنگ:** رنگ برنج باید طبیعی و متمایل به سفید مات یا کرمی باشد، نه خیلی سفید براق (ممکن است سفیدکننده زده شده باشد).
---
### **۲. عطر و بو**
* برنج خوب، مخصوصاً برنج ایرانی یا هندی مرغوب، **عطر خاص و طبیعی** دارد، حتی در حالت خام.
* اگر بویی شبیه مواد شیمیایی یا عطرهای مصنوعی حس شود، ممکن است تقلبی یا عطر زده شده باشد.
---
### **۳. نحوه پخت**
* **قد کشیدن:** برنج خوب پس از پخت باید خوب ری کند (قد بکشد) و به هم نچسبد.
* **طعم:** طعم آن طبیعی، ملایم و خوش‌خوراک است؛ نه بی‌مزه یا بودار.
* **میزان آب‌کشی:** در برنج بی‌کیفیت، ممکن است در آب‌کشی له شود یا وا برود.
---
### **۴. ماندگاری در انبار**
* برنج تازه برداشت‌شده، معمولاً نرم‌تر است و باید ۶ ماه تا یک سال انبار شود تا به برنج "کهنه" با کیفیت پخت بهتر تبدیل شود.
* برنج کهنه خوش‌پخت‌تر و خوش‌عطرتر است.
---
### **۵. تست دستی ساده**
یک مشت کوچک از برنج را در کف دست بگیر و بو کن؛ اگر عطری ملایم و طبیعی داشت، نشانه خوبی‌ست. دانه‌ها را زیر نور بررسی کن؛ اگر یکنواخت و بدون لک یا ترک بودند، نشان از کیفیت خوب دارد.
---
معرفی فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت برنج 118
اگر شما هم تمایل دارید محصولات مرتبط با برنج خود را تبلیغ کنید برای شروع روی دکمه درج آگهی و نام شما در این صفحه در سایت «برنج 118» ثبت نام نموده و سپس خودتان را معرفی کنید.
تلفن فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت برنج 118
سایر مطالب آموزشی سایت برنج 118 :