چگونه برنج ایرانی را به بهترین شکل بپزیم

برای پخت برنج ایرانی به بهترین شکل در ایران، روش‌های مختلفی وجود دارد که بسته به نوع برنج و سلیقه شما می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید. در اینجا به دو روش اصلی و محبوب اشاره می‌کنم:

**1. روش کته:**

این روش ساده‌ترین و سریع‌ترین راه برای پخت برنج است و برای برنج‌های نیم‌دانه و شکسته مناسب‌تر است، اما با کمی دقت می‌توان برنج‌های مرغوب‌تر را نیز به این روش پخت.

* **مواد لازم:**
* برنج: به میزان دلخواه
* آب: به ازای هر پیمانه برنج، 1 تا 1.5 پیمانه آب (مقدار آب بسته به نوع برنج و تازگی آن متغیر است)
* نمک: به میزان لازم
* روغن یا کره: به میزان لازم

* **مراحل پخت:**
1. **شستن برنج:** برنج را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود. این کار باعث می‌شود نشاسته اضافی برنج گرفته شده و برنج بعد از پخت، دانه‌دانه شود.
2. **خیساندن برنج (اختیاری):** اگر زمان دارید، برنج را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در آب ولرم و نمک خیس کنید. این کار باعث می‌شود برنج بهتر قد بکشد و نرم‌تر شود.
3. **پخت برنج:** برنج شسته شده (یا خیس خورده) را داخل قابلمه بریزید.
4. **اضافه کردن آب و نمک:** به ازای هر پیمانه برنج، 1 تا 1.5 پیمانه آب اضافه کنید. مقدار نمک را نیز به میزان دلخواه اضافه کنید.
5. **اضافه کردن روغن:** مقداری روغن یا کره (حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری) به برنج اضافه کنید. این کار باعث می‌شود برنج به ته قابلمه نچسبد و طعم بهتری داشته باشد.
6. **جوشاندن:** قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
7. **کم کردن حرارت:** وقتی آب برنج شروع به تبخیر شدن کرد و سطح برنج سوراخ‌سوراخ شد، حرارت را کم کنید (به کمترین درجه) و درب قابلمه را بگذارید.
8. **دم کشیدن:** اجازه دهید برنج به مدت 20 تا 30 دقیقه دم بکشد. می‌توانید یک دم‌کنی روی درب قابلمه قرار دهید تا بخار آب به خوبی در قابلمه باقی بماند و برنج به طور کامل پخته شود.

**2. روش آبکش:**

این روش برای برنج‌های مرغوب و مجلسی مناسب‌تر است و باعث می‌شود برنج دانه‌دانه و قدکشیده شود.

* **مواد لازم:**
* برنج: به میزان دلخواه
* آب: به میزان لازم (برای جوشاندن برنج)
* نمک: به میزان لازم
* روغن یا کره: به میزان لازم (برای ته دیگ)

* **مراحل پخت:**
1. **شستن برنج:** برنج را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود.
2. **خیساندن برنج:** برنج را به مدت 1 تا 3 ساعت در آب ولرم و نمک خیس کنید.
3. **جوشاندن آب:** یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت زیاد
در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.