کدام نوع برنج برای آش مناسب‌تر است

انتخاب برنج مناسب برای آش در ایران به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:

* **نوع آش:** آش رشته، آش جو، آش شله قلمکار و غیره هر کدام بافت و طعم متفاوتی دارند و برنج متفاوتی را می‌طلبند.
* **سلیقه شخصی:** برخی افراد آشی با برنج بیشتر و لعاب‌دارتر دوست دارند و برخی دیگر آشی سبک‌تر را ترجیح می‌دهند.
* **منطقه جغرافیایی:** در مناطق مختلف ایران، برنج‌های محلی با ویژگی‌های خاصی وجود دارند که برای تهیه آش استفاده می‌شوند.

با این حال، به طور کلی می‌توان گفت که برنج‌های زیر برای تهیه انواع آش در ایران مناسب هستند:

* **برنج نیم‌دانه:** این نوع برنج به دلیل داشتن نشاسته بیشتر، لعاب خوبی به آش می‌دهد و باعث غلیظ شدن آن می‌شود. برنج نیم‌دانه برای آش رشته، آش جو و آش شله قلمکار بسیار مناسب است.
* **برنج گرد (برنج آشی):** این نوع برنج نیز نشاسته زیادی دارد و برای تهیه آش‌های لعاب‌دار مناسب است. برنج گرد معمولاً از برنج‌های محلی شمال کشور مانند برنج طارم و برنج هاشمی تهیه می‌شود.
* **برنج‌های پرمحصول:** این نوع برنج‌ها قیمت مناسب‌تری دارند و برای تهیه آش‌هایی که نیاز به مقدار زیادی برنج دارند، مانند آش نذری، مناسب هستند. البته باید توجه داشت که این نوع برنج‌ها ممکن است لعاب کمتری داشته باشند.

در اینجا چند پیشنهاد مشخص برای انواع آش آورده شده است:

* **آش رشته:** برنج نیم‌دانه یا برنج گرد (آشی)
* **آش جو:** برنج نیم‌دانه یا برنج گرد (آشی)
* **آش شله قلمکار:** برنج نیم‌دانه یا مخلوطی از برنج نیم‌دانه و برنج کامل
* **آش دوغ:** برنج گرد (آشی) یا برنج محلی
* **آش ماست:** برنج گرد (آشی) یا برنج محلی

**نکات مهم:**

* قبل از پخت، برنج را به خوبی بشویید تا نشاسته اضافی آن از بین برود.
* مقدار آب مورد استفاده برای پخت برنج در آش، بیشتر از پخت برنج معمولی است.
* در طول پخت، آش را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
* می‌توانید از ترکیب چند نوع برنج برای تهیه آش استفاده کنید تا به بافت و طعم دلخواه خود برسید.

با توجه به این نکات و سلیقه شخصی خود، می‌توانید بهترین نوع برنج را برای تهیه آش انتخاب کنید.

در سایت برنج 118، فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می توانند مشخصات فروشگاه خود را ثبت کنند تا مشتریان بتوانند آسان تر به اطلاعات و محصولات آنها دسترسی داشته باشند. سایت برنج 118 به نشانی https://www.Berenj118.ir یک سایت عالی جهت ثبت آگهی و تبلیغات فروشندگان برنج، عمده فروشی های برنج، تولیدی ها و کارخانه های برنج می باشد.